Bulletproof coffee: Šta lekari kažu o trendu ispijanja kafe sa puterom?

Zvezde i influenseri su ludi za novim wellnes trendom nazvanim bulletproof coffe. Ali, da li je kafa sa puterom zaista zdrava?

Ako pratite wellnes trendove, verovatno ste primetili novi hit koji se zove neprobojna kafa – bulletproof coffee. Više nije dovoljno piti kafu sa organskim mlekom, kafu bez mleka ili pijuckati espreso proverenog porekla. Ovih dana, kafa zahteva poseban dodatak koji će nas učiniti zdravijim. To može biti kašika kolagena koja će nam čuvati kosti i kožu ili adaptogene pečurke.

Šta je uopšte bulletproof coffee trend?

U tom smislu, postoji jedna mešavina kafe koju vole i zdravstveni entuzijasti i poznate ličnosti: kafa otporna na metke. Poznato je da su i Hari Stajls i Šejlin Vudli obožavaoci kontroverznog napitka, poznatog i kao puter – kafa.

Za neupućene, bulletproof coffee je u suštini kafa koja je pomešana sa organskim puterom umesto vašeg omiljenog mleka. Prema poklonicima — a tu se posebno ubrajaju sledbenici keto i paleo dijete ili fastinga — ova intrigantna kombinacija povećava energiju i koncentraciju. Takođe kažu da doprinosi održavanju zdrave težine.

Da li je kafa sa puterom zaista zdrava?

Puter kafa je kafa obogaćena mastima. Ove masti telo metaboliše u ketone, za koje se kaže da povećavaju sitost i daju brzu energiju mozgu.

Bulletproof Coffee je izvorno u stvari zaštićeni recept – to je izum preduzetnika, autora i biohakera Dejva Aspreja. On je naišao na ovu ideju za kafu tokom putovanja na Tibet, gde je probao tradicionalni čaj obogaćen jakim puterom koji lokalno stanovništvo konzumira pre planinarenja na velikim visinama kako bi iskusilo obnovljenu energiju i mentalnu jasnoću. Asprejevo iskustvo sa čajem obogaćenim jakim puterom inspirisalo ga je da stvori sopstvenu verziju. Rezultat? Puter kafa.

Navodne prednosti kafe sa puterom

Prema fanovima, kafa sa puterom jeste brz izvor energije koji ne stvara glikemijske vrhove – za razliku od doručka bogatog ugljenim hidratima i jednostavnim šećerima, koji nas mogu ostaviti iscrpljenima i željnim slatke užine. Takođe pruža osećaj sitosti koji olakšava preskakanje jutarnjih klasičnih obroka.

Iako napitak nije bez kalorija, ne sadrži ugljene hidrate i stoga može da zameni doručak, a da vas ne izvuče iz ketoze (stanja u kome telo sagoreva masti da bi stvorilo energiju), tako da možete da nastavite sa fastingom ili keto dijetom. Iz ovih razloga, ona je idealan za one koji prate keto dijetu ili ishranu sa niskim sadržajem ugljenih hidrata. Takođe kažu da povećava jasnoću, fokus i mentalne performanse.

Kafa sa puterom – razbijanje mitova

Iako je tačno da kafa sa organskim puterom ili uljem kokosa ima svoje zdravstvene prednosti – uključujući vitamine, minerale i omega-3 masne kiseline – zapravo ne postoji tona istraživanja koja podržavaju ove tvrdnje. U stvari, većina ovih tvrdnji je anegdotska, a naučna istraživanja koja postoje šalju izmešane poruke.

Jedna nedavna studija koja je istraživala efekte napitaka od kafe sa visokim sadržajem masti na kognitivne funkcije i sitost otkrila je da „možda nema koristi od bulletproof kafe u odnosu na crnu kafu“, ali je primetila da puter kafa „povećava osećaj sitosti i rezultira smanjenjem uočene konzumacije hrane nakon tri sata“.

Naučni pregled koji je razmatrao više studija o neprobojnoj kafi objavljene između 2021. i 2023. imao je slične nalaze: „Iako je puter kafa i dalje popularan izbor za mnoge, trenutni naučni dokazi ne podržavaju navedene prednosti… Nismo pronašli značajna poboljšanja u spoznaji, budnosti ili nivoima energije u poređenju sa običnom kafom“, navodi se.

Da li ispijanje neprobojne kafe predstavlja rizik?

Iako je verovatno dobro za zdrave osobe da povremeno piju kafu sa organskim mastima, važno je napomenuti da piće ima prilično visok sadržaj kalorija (oko 230 po šoljici) i zasićenih masti (oko 21 gram). Stoga, to nije odlična opcija za one koji su zabrinuti zbog nivoa holesterola ili imaju druge zdravstvene probleme.