Glavobolja zbog vina: Zašto nastaje i kako da je izbegnemo?

Kažu da nema goreg mamurluka od onog izazvanog vinom. Ali, Zašto vas boli glava od crnog vina? Nauka daje odgovor i objašnjava kako da se izbegne glavobolja zbog vina

Neki ljudi dobiju glavobolju svaki put kada piju crno vino, čak i malu količinu. Istraživači su otkrili da je krivac kvercetin, flavanol u crnom vinu.

Zašto nastaje glavobolja zbog vina?

Crno vino jednostavno ne odgovara svima. Kod nekih ljudi čak i male količine ovog pića mogu izazvati glavobolju. Tipično, glavobolja odvina može se javiti između 30 minuta i 3 sata nakon što popijete samo malu čašu vina. Naučnici sa Univerziteta u Kaliforniji sproveli su studiju kako bi otkrili zašto crno vino može imati takav efekat. Otkrili su da je prirodna komponenta u crnom vinu, nazvana kvercetin, verovatno glavni krivac. Ovaj flavanol, takođe prisutan u voću i povrću, uključujući grožđe, deluje kao zdrav antioksidans. Međutim, kada se kombinuje sa alkoholom, može da ometa pravilan metabolizam alkohola, izazivajući glavobolje.

Kako deluje kvercetin u vinu?

Endru Voterhaus, vinski hemičar i autor studije, objašnjava da kada se kvercetin metaboliše sa alkoholom, on se pretvara u drugačiji oblik koji se zove kvercetin glukuronid i blokira metabolizam alkohola. Ovo može dovesti do nakupljanja toksina zvanog acetaldehid, za koji se zna da izaziva crvenilo lica, glavobolju i mučninu. I težak, težak mamurluk.

Studija takođe otkriva da količina kvercetina u crvenom vinu može značajno da varira. Na primer, grožđe koje se uzgaja na direktnoj sunčevoj svetlosti, kao što je u dolini Napa, obično ima mnogo veći nivo kvercetina. Pored toga, proces proizvodnje vina, uključujući kontakt sa kožom tokom fermentacije i metode starenja, takođe utiče na nivoe ovog flavanola.

Glavobolja zbog vina i acetaldehid – koja je veza?

Acetaldehid je supstanca koja se formira u našem telu kada pijemo alkohol. To je nusprodukt procesa raspadanja alkohola. Kada pijemo, naše telo pokušava da eliminiše alkohol i u tom procesu proizvodi acetaldehid. Acetaldehid može imati različite efekte na telo i povezan je sa neprijatnim simptomima kao što su:

Mamurluk: Acetaldehid je odgovoran za mamurluk koji se javlja nakon prekomerne konzumacije alkohola. Mamurluk izaziva simptome kao što su glavobolja, umor, mučnina, povraćanje, intenzivna žeđ i osetljivost na svetlost i zvuk.
Crvenilo lica (crvenilo): Neki ljudi doživljavaju crvenilo lica nakon konzumiranja alkohola zbog nakupljanja acetaldehida.
Mučnina i povraćanje: Acetaldehid može da iritira stomak i izazove mučninu i povraćanje.

Kako izbeći mamurluk posle vina?

Kada pijete crno vino, nauka kaže: nema pomoći. Ipak, možete da se pobrinete da sutrašnja glavobolja ne bude baš tako jaka.

1. hidrirajte se – alkohol izaziva potrebu za mokrenjem jer potiskuje oslobađanje hormona koji se zove vazopresin. Ovaj hormon utiče na telo na mnogo načina, uključujući to što tera bubrege da izbacuju vodu. Dok pijemo vino vrlo brzo dehidriramo, a dehidratacija pojačava glavobolje. Dakle, ako želite da se rešite glavobolje, pijte mnogo tečnosti. Čak bi bilo poželjno da na svaku čašu vina popijete bar pola čaše vode.
2. Jedite ugljenehidrate – ok, dok ste mamurni verovatno vam baš i nije do jela, ali pregurajte nekako taj tost. Pijenje alkohola može smanjiti nivo šećera u krvi, tako da neki od uzorka umora i glavobolje povezanih sa mamurlukom mogu biti posledica funkcionisanja mozga bez dovoljno goriva. Zato jedite blage ugljene hidrate, kao što je tost, koji smanjuje mučninu, poboljšava nivo energije i pomaže da se šećer u krvi vrati u normalu.
3. Lekovi – tokom mamurluka možete uzeti apsirin ili ibuprofen, ali pazite – oni mogu da vam nadraže ionako ne baš dobar želudac. Izbegavajte lekove koji sadrže acetaminofen, je on pojačava simptome trovanja alkoholom.