Beli luk crne boje? Ukusniji je, zdraviji, bez mirisa i možete da ga napravite same!
Novi gastronomski hit nas je potpuno „razožurao“… Reč je o belom luku crne boje koji je na gastro sceni prisutan već gotovo dve decenije, a nedavno se popularnost ove namirnice preselila iz Azije i na evropski i američki kontinent.
Foto: Guliver/Getty Images
Američki profesionalni kuvari brzo su ovaj neobičan luk uvrstili u svoju kulinarsku rutinu, ističući da ima niz prednosti u odnosu na običan beli luk – slatkog je ukusa, nema neprijatan miris, ne ostavlja neugodan zadah, a zadržao je svoja blagotvorna svojstva.
U gastronomiji je veoma važan, jer ima divan estetski momenat,
Zanimljivo je da ova namirnica zapravo nastaje procesom kuvanja cele glavice neoljuštenog belog luka, koji se prethodno fermentisao na niskoj temperaturi u toku mesec dana. .
Članak se nastavlja posle reklama
Ni efekat na zdravlje i blagodat našeg organizma nije zanemarljiv – ima dva puta više antioksidanasa od klasičnog belog luka, staje na put problemu sa cirkulacijom i reumatoidnom artritisu, a može da posluži i u prevenciji Alcahajmera.
Crni – beli luk sadrži kalcijum, magnezijum, selen, fosfor, vitamin C i vitamin B6.
Pročitajte i… Kako sa samo četiri limuna, spremljena na poseban način, da ojačate imunitet
Članak se nastavlja posle reklama
Kliknite na sledeću stranicu…
Članak se nastavlja posle reklama
Foto: Guliver/Getty Images
Zanimljivo je da crni beli luk možete da napravite i u kućnoj radinosti, premda je sam proces komplikovan i ne isplati se. Naime, potrebno je neočišćen beli luk staviti na dno posude, a potom je prekriti aluminijskom folijom. Potom se drži u redni 40 dana na temperaturi od 60 Celzijusovih stepeni.
Tako se zapravo dobija ovo kulinarsko „čudo“, čiji su jedinstven miris, ukus i tekstura potpuno prirodni.
Foto: Guliver/Getty Images
Članak se nastavlja posle reklama
U Koreji, koji je na neki način „postojbina“ ove namirnice, postoji drevna legenda koja kaže da je crni beli luk Bog darovao ljudima kao garanciju besmrtnosti.
Prednosti crnog belog luka:
- stimuliše imuni sistem
- izuzetno je dobar za prevenciju raka
- izvrstan je u borbi protiv upala i prehlada
- čisti krvne sudove
- sprečava razvoj ateroskleroze
- staboilizuje krvni pritisak i uopšte stimuliše rad srca i krvnih sudova
- pozitivno deluje na rast i deobu ćelija što izaziva efekat podmlađivanja, pa je poznat i kao čuvar mladosti
Pročitajte i… Zaboravite na tradicionalne čajeve, ove zime pije se ĐUMBIR!
Zapratite nas na Viberu! Učestvujte u kreativnim razgovorima i prvi čitajte najinteresantnije vesti sa portala “Lepota i zdravlje” >>> http://www.viber.com/lepotaizdravlje
Članak se nastavlja posle reklama