Junetina na dižonski način

Potrebno je:

• 1,2 kg juneće krtine
• 4 glavice crnog luka
• 3 kašike senfa
• 2 kašike brašna
• 2 goveđe kocke za supu
• so
• biber
• 1 veza peršuna
• maslinovo ulje

Priprema:

1. Crni luk iseći na kolutove, a peršun iseckati što sitnije.

2. Šnicle izlupati, posoliti, pobiberiti i premazati senfom pa ih ostaviti u frižideruda odstoje 12 sati.

3. Zatim uvaljati šnicle u brašno i kratko propržiti.

4. Na dno vatrostalne posude poređati polovinu šnicli, rasporediti crni luk, posoliti, pobiberiti i posuti peršunom. Odgore poređati preostale šnicle i ponovo posuti peršunom.

5. Skuvati supu i njome zaliti jelo te prekriti folijom i peći na 180 °C 90 min.

Kao prilog možete služiti pečeni krompir.

Recept Snežane Kitanović iz Zemuna

Izvor: Pošalji recept