Kesten torta

Za koru:

• 150 g šećera
• 4 jajeta
• 70 g putera
• 70 g brašna
• 1/2 praška za pecivo
• 30 g prezli
• 100 g čokolade
• 1,5 dl mleka

Za fil:

• 500 g kesten pirea
• 50 g šećera u prahu
• 1 vanil-šećer
• 100 g mlevenih lešnika
• 2 kašike ruma
• 4 dl slatke pavlake

Ostali sastojci:

• 100 g čokolade
• 50 g putera
• 3 dl slatke pavlake

Priprema:

Kora:

1. Puter penasto umutiti sa šećerom i žumancima.
2. Postepeno dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Potom dodati prezlu i otopljenu čokoladu te dobro izmešati.
3. Na kraju dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom.
4. U okruglom kalupu od pripremljene smese na 180 ºC ispeći koru.

Fil:

1. Sjediniti kesten pire, šećer u prahu, mlevene lešnike, rum i vanil-šećer pa dobro izmešati.
2. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, a zatim je sjediniti sa smesom od kestena i polako promešati.

Finalni postupak:

1. Koru poprskati mlakim mlekom i ostaviti ga da sve upije.
2. Potom je premazati filom od kestena.
3. Šlag od slatke pavlake premazati preko kestena.
4. Čokoladu i puter otopiti na pari pa preliti preko šlaga.

Izvor: Dobra hrana