Pleh prekriti aluminijumskom folijom i od nje napraviti 4 udubljenja, koja će služiti da drže polovine avokada uspravno i ravno.
Avokado prepoloviti i izdubiti dovoljno da u njega može da stane jaje.
Staviti ih u udubljenja od folije, u svaku polovinu razbiti po jedno jaje, posoliti i pobiberiti.
Peći u rerni zagrejanoj na 190 stepeni C, oko 15 minuta.
Služiti toplo posuto sitno seckanim peršunom.
Avokado umak
- vokado – 1 veliki, meki
- luk – 1/2 glavice, ne velike
- peršun – 1/3 vezice
- ljuta paprika – 1 zelena, ne mnogo ljuta
- so
- biber – sveže mleven, po ukusu
- maslinovo ulje – oko 30 ml
- sok od limuna – od 1/2 limuna
Očistite avokado, prepolovite ga, izvadite košticu i izdubite meki deo sa kore.
Stavite ga u blender ili multipraktik i dodajte iseckani luk, peršun, ljutu papriku, bez semenki, isceđen sok od limuna, začine po ukusu.
Dolijte maslinovo ulje i pustite da se umak umuti dok ne postane gladak. Najukusniji je kada ostanu malo krupniji parčići luka i peršuna.
Sa tako napravljenim sosom možete da mažete bruskete, sendviče ili da ga servirate sa čipsom od povrća ili štapićima.
