Rolat od lešnika sa bananom

Potrebni sastojci:

Za biskvitno testo:
4 jajeta
120 g šećera
60 g brašna + 30 g za posipanje tepsije
60 g gustina
20 g šećera u prahu
20 g putera
3 kašike mlevenih lešnika

Za fil:
3 dl slatke pavlake
1 šlag fiks
2 banane

Za dekoraciju:
50 g čokolade za kuvanje

Priprema:

Biskvitno testo:
1. Odvojiti žumanca od belanca.
2. Sjediniti žumanca sa 100 g šećera i mutiti mikserom dok se ne dobije bela smesa.
3. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, a zatim dodati 20 g šećera i umutiti mikserom.
4. U fil od žumanaca dodati sneg od belanaca, prosejano brašno, mlevene lešnike i gustin, te polako promešati varjačom kako fil ne bi splasnuo.
5. Tepsiju dimenzije 30×30 cm premazati puterom i posuti brašnom. Sipati u nju pripremljeno testo za biskvit i posuti šećerom u prahu. Peći u zagrejanoj rerni na 160 ºC 45 min.
6. Pečeni biskvit prekriti vlažnom krpom i ostaviti da se ohladi.

Fil:
1. Slatku pavlaku i šlag fiks umutiti u čvrst šlag.
2. Banane oguliti i ostaviti u komadu.

Finalni postupak:
1. Biskvit premazati filom od slatke pavlake, a duž jednog kraja poslagati dve banane i urolovati.
2. Čokoladu otopiti na pari, poprskati rolat i ostaviti da se stegne.