Testenina sa prelivom od paradajza

Sastojci:

• 500 g spiralne testenine
• 400 g pelata paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 šargarepa
• 100 g celera
• 1 crvena paprika
• 50 g parmezana
• 1 kašičica šećera
• 4 kašike ulja
• mešavina začina, biber

Priprema:

1. Crni i beli luk što sitnije iseckati, a šargarepu i celer izrendati na krupno rende. Pelat paradajza izgnječiti, a papriku iseći na kockice.
2. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati šargarepu i celer te i njih kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanejm uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
3. Kada je povrće napola dinstano, dodati pelat paradajza i kratko prokuvati.
4. Dinstano povrće sa saftom u kome se kuvalo izmiksati ili ispasirati i vratiti na ringlu. Dodati papriku, začine po ukusu i kuvati dok paprika ne omekša.
5. Pred kraj kuvanja dodati parmezan, začine po ukusu i promešati.
6. Obarenu testeninu preliti pripremljenim umakom.

Izvor: Dobra hrana