Mushroom coffee je popularna zamena za kofein, ali sa brojnim zdravstvenim benefitima

U svetu zdravih navika i potrage za prirodnim izvorima energije, nova zvezda u jutarnjoj rutini je kafa od pečuraka (mushroom coffee). Pre svega jer nudi interesantnu alternativu tradicionalnoj kafi, pogotovo za one koji žele da smanje unos kofeina, a pritom i dalje ostanu energični, fokusirani i otporniji na stres. Iako možda neće odmah osvojiti vaša nepca, sve više ljudi potvrđuje da im ovaj napitak postaje nezaobilazan deo jutarnje rutine. Ako volite da eksperimentišete sa zdravim napicima i tragate za načinima da poboljšate svakodnevno funkcionisanje bez oslanjanja isključivo na kofein, kafa od pečuraka bi mogla biti vaš sledeći napitak.

Šta je kafa od pečuraka (mushroom coffee)?

Kafa od pečuraka (mushroom coffee) nije samo kafa iz supermarketa sa dodatkom gljiva, već specijalna mešavina instant kafe i medicinskih, funkcionalnih pečuraka poput čage (chaga), lavlje grive (lion’s mane), reishija, kordicepsa, ćurećeg repa (turkey tail) i drugih. Ove pečurke se nazivaju adaptogenima — prirodnim supstancama koje pomažu telu da se nosi sa stresom i prilagodi promenama. Iako sadrži kofein, kafa od pečuraka ima približno upola manje kofeina u poređenju sa običnom kafom, što znači da pruža blagi energetski podsticaj bez nervoze ili padanja energije kasnije tokom dana.

Zdravstvene prednosti kafe od pečuraka

Zagovornici kafe od pečuraka tvrde da ovaj napitak:

• Pomaže boljem snu
• Povećava fokus i koncentraciju
• Jača imuni sistem
• Smanjuje upale u telu
• Poboljšava raspoloženje i zdravlje creva

Prema objavama iz Harvard Health, ovi efekti su povezani sa visokom koncentracijom antioksidanata koje ove pečurke razvijaju u ekstremnim uslovima. Na primer, čaga raste u veoma hladnim predelima poput Sibira i Kanade, što je primorava da proizvodi moćne antioksidanse za sopstvenu zaštitu.

Iako kafa od pečuraka nudi mnogo potencijalnih koristi, važno je napomenuti da za sada ne postoje kliničke studije koje direktno potvrđuju efikasnost ovih napitaka u obliku u kojem se konzumiraju. Međutim, studije o medicinskim pečurkama uopšteno potvrđuju njihova protivupalna, imunološka i antioksidativna svojstva.

Kako napraviti kafu od pečuraka kod kuće

Sve što vam je potrebno jeste: 1 kašičica instant kafe od pečuraka (npr. mešavina sa reishijem, čagom ili lavljom grivom – dostupno u prodavnicama zdrave hrane), 200 ml vruće vode i po želji: bademovo mleko, kokosovo mleko, malo meda ili stevije. Ukoliko vam je ukus i dalje jak, možete dodati prstohvat cimeta ili kakao praha. U šolju dodajte kašičicu mešavine kafe od pečuraka. Prelijte vrelom vodom i dobro promešajte dok se prah ne rastvori. Dodajte mleko ili zaslađivač po želji. Promešajte, uživajte – i započnite dan sa mirnom, fokusiranom energijom!

Kakvog je ukusa kafa od pečuraka?

Za mnoge, neophodno je vreme da se naviknete na ovaj ukus. Isprva, podseća na krem čorbu od pečuraka, samo malo slabiju. Kafa od pečuraka ima zemljani, blag i biljni ukus, koji može podsećati na slabiju crnu kafu sa primesama čorbe ili čak kakao napitka. U zavisnosti od vrste pečuraka i dodataka, ukus može varirati — reishi daje gorčinu, lavlja griva je blaža, a čaga ima dimljen, skoro drvenast ton. Iako se nekima u početku ne dopadne, mnogi navode da im vremenom postane prijatna, naročito kada se kombinuje sa bademovim mlekom ili začinima poput cimeta.

Foto: Unsplash Inés Urdaci, Yeh Xintong, Matt Richmond