Danas, kada sve više ljudi brine o svom zdravlju, a naročito poreklu hrane koju konzumira, organska ishrana je postala sinonim za zdrav životni stil. Međutim, porast interesovanja za organsko doveo je i do toga da se ovaj pojam često zloupotrebljava – kako na pijacama, tako i na policama u supermarketima. Zato je ključno znati kako prepoznati da su proizvodi koje kupujemo zaista organski, gde ih je najpouzdanije nabavljati i šta sve treba proveriti na deklaraciji. Evo kako znati da je organska hrana zaista organska, uz naš vodič za sigurnu (i zdravu) nabavku namirnica!
Kako prepoznati organsku hranu?
Organski proizvodi su oni koji se uzgajaju bez upotrebe sintetičkih pesticida, herbicida, veštačkih đubriva, hormona rasta i genetski modifikovanih organizama (GMO). Takođe, u organskoj proizvodnji se vodi računa o očuvanju biodiverziteta, zdravlju zemljišta i dobrobiti životinja. Hrana označena kao organska mora proći kroz strogu kontrolu i dobiti odgovarajuće sertifikate. Najpouzdaniji način da budete sigurni da je proizvod zaista organski jeste da proverite da li na ambalaži postoji sertifikovani organski znak. U Srbiji, to je oznaka organski proizvod koju izdaju ovlašćene organizacije, u skladu sa propisima Ministarstva poljoprivrede. Na međunarodnim proizvodima možete naići i na oznake poput EU organic, USDA Organic (SAD) ili Bio-Siegel (Nemačka). Bitno je da proizvod ima jasno istaknutu oznaku sertifikata, kao i broj i naziv sertifikacionog tela koje ga je izdalo. Ukoliko toga nema – postoji velika verovatnoća da proizvod samo nosi naziv prirodno, domaće ili eko, što nije isto što i organsko.
Gde kupovati pravu organsku hranu?
Najsigurniji način da kupite organske namirnice jeste da je nabavljate u specijalizovanim prodavnicama organske hrane koje sarađuju sa sertifikovanim proizvođačima. Sve češće i veliki supermarketi imaju posebne odeljke sa organskim proizvodima, ali tu je potrebno biti pažljiv jer ne znači da je svaki zeleni paketić zaista organski. Pored toga, sve je više malih, lokalnih proizvođača koji nude organske proizvode putem dostava, pijaca ili online prodavnica. Ipak, i kod njih je važno da zatražite dokaz o sertifikatu – jer i domaća, neprskanajabuka, ako nije pod kontrolisanim uslovima uzgoja, ne može automatski biti označena kao organska.
Kako znati da je organska hrana zaista organska?
Ulaganje u organsku ishranu nije samo briga o zdravlju, već i doprinos održivoj poljoprivredi i boljoj životnoj sredini. Ipak, da bi vaša ishrana zaista bila organska, važno je biti informisan i pažljiv potrošač. Ne verujte slepo natpisima na pakovanjima, već tražite konkretne dokaze – jer samo tako možete biti sigurni da ono što unosite u organizam zaista odgovara standardima koje organska proizvodnja podrazumeva.
Kada kupujete proizvode koji su deklarisani kao organski, obratite pažnju na brojne faktore. Na prvom mestu, tu je organski sertifikat, odnosno neophodno je da proverite oznaku i broj sertifikata. Ako je u pitanju uvozni proizvod, proverite i međunarodnu oznaku za organsko (spomenuli smo oznake iznad u tekstu). Sam sastav proizvoda je takođe važna stavka. Kod prerađenih proizvoda, svi sastojci moraju biti organski ili jasno naznačeno koliko procenata sastava je organsko. I na kraju, oorganski proizvodi najčešće imaju kraći rok zbog odsustva konzervansa, pa obratite pažnju i na rok trajanja, kao i na uslove čuvanja.
Foto: Instagram / @atelierchezgabi
