Omiljeno jutarnje piće Amande Sejfrid osvojilo je TikTok. Sok od celera pun je elektrolita, vitamina, reguliše varenje i može da bude izuzetno ukusan
Celer je hranljiviji od kelja, a ujedno je jedna od retkih povrćki koje su zdravije u formi soka, nego ucelo. Influenseri i poznate ličnosti – od Gvinet Paltrou do Dženifer Aniston i Mirande Ker – sok od celera koriste za smanjenje nadutosti, borbu protiv upala i zdravlje kože. Njegova najnovija obožavateljka? Amanda Sejfrid (Amanda Seyfried).
Da li sok od celera zaista zaslužuje svu ovu pažnju?! Može li nekoliko stabljika celera zaista biti čudotvorni eliksir kako ga poznati predstavljaju, i da li zaista daje najbolje rezultate kada se pije ujutru? Evo šta su stručnjaci rekli.
Šta je sok od celera?
Sok od celera je tečnost dobijena ceđenjem stabljika sirovog celera. Iz celera se tako uklanjaju vlakna što omogućava lakšu apsorpciju nutrijenata. Iako celer na prvi pogled ne deluje kao neko hranljivo čudo, sadrži mnoštvo mikronutrijenata: vitamin K (važno za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju), vitamin C (za imunitet, sintezu kolagena i antioksidativnu zaštitu), i kalijum (reguliše ravnotežu tečnosti, rad nerava i mišića).
Zdravstveni benefiti soka od celera
Iako se vlakna uklanjaju ceđenjem, sok od celera i dalje poboljšava hidrataciju i pokretljivost creva. Sadrži i natrijum koji stimuliše proizvodnju želudačne kiseline, čime se poboljšava varenje. Celer sadrži flavonoide luteolin i apigenin koji imaju protivupalno dejstvo. Smanjuju oksidativni stres i mogu ublažiti upale creva, što je korisno kod sindroma iritabilnog creva. Celer se sastoji od 95% vode, a sok od njega može brzo rehidrirati telo. Uz to sadrži prirodne elektrolite – kalijum i natrijum – što ga čini prirodnom, zdravijom verzijom sportskih napitaka. Zahvaljujući visokom sadržaju vode i vitamina C, ceđeni celer podržava hidrataciju i sintezu kolagena. Antioksidansi smanjuju znake starenja, a prirodna diuretička svojstva pomažu u eliminaciji nadutosti.
Da li sok od celera može izazvati nuspojave?
Generalno je bezbedan, ali preterana konzumacija može povećati unos natrijuma, što nije dobro za osobe sa visokim pritiskom. Osobe sa oboljenjima bubrega ili koje koriste diuretike treba da budu oprezne zbog potencijalne neravnoteže elektrolita. Trudnice i osobe sa niskim pritiskom takođe treba da se konsultuju sa lekarom. Moguće su privremene probavne smetnje poput gasova i nadutosti dok se telo ne privikne.
Kada je najbolje piti sok od celera?
Preporuka mnogih je da se pije ujutru na prazan stomak – za bolju hidrataciju i efikasniju apsorpciju nutrijenata. Ipak, naučno gledano, najvažnija je doslednost, a ne doba dana. Ako vam jutarnja čaša soka pomaže da uđete u zdrav ritam – tim bolje. Ono što je važnije od vremena konzumacije jeste da ne pijete bilo kakav đus. Ukoliko ne možete da ga napravite same kod kuće, onda kupite onaj koji je hladno ili sveže ceđen, nepasterizovan, bez dodatog šećera i konzervansa i sadrži 100 odsto celera. Ako pravite kod kuće: koristite svetlije, deblje stabljike jer imaju blaži ukus. Možete dodati limun ili jabuku za prijatniji ukus. Nemate sokovnik? Izblendajte sa malo vode i procedite kroz gazu ili sitno sito. Možete ga dodati i u smuti.
