Zamke savremene ishrane: Šta se propagira kao „healthy food“, a daleko je od zdravog?
Svi mi, više ili manje, težimo zdravijoj ishrani. Neko zbog održavanja telesne težine, neko zaista zbog zdravlja, a neko je na to i primoran (osobe sa insulinskom rezistencijom, na primer). Čak i u slučajevima kada se ne opterećujemo toliko o tome šta sve zdravo unosimo u toku dana, nekako se čini da smo svakodnevno bombardovani healthy verzijama skoro svakog obroka. I u pravom i digitalnom svetu, gde se sve više teži instant rešenjima, ishrana je postala više od biosloške potrebe. Postala je trend. Stoga, na Instagram feedu, kao i na policama prodavnica, i u reklamama, promovišu se proizvodi sa etiketama zdravo, fit, bio, bez šećera, gluten free i slično. A da li su sve te zdravije varijante zaista dobre za nas? Da li savremena ishrana krije zamke koje nas zapravo mogu udaljiti od željenog cilja? Istražujemo u nastavku.
Iza zdrave fasade: Zamke savremene ishrane
U eri kada je zdrava ishrana postala lifestyle, lako je zalutati među trendovima i marketinškim porukama koje obećavaju vitku liniju i dobro zdravlje. Zdrava ishrana ne bi trebalo da se bazira na slepom praćenju trendova, već na čitanju deklaracija, ravnoteži i umerenosti. Nešto što deluje zdravo – ne mora to zaista i biti. Zato je važno vraćati se osnovama: što manje prerađene hrane, više prirodnih sastojaka i slušanje signala sopstvenog tela.
Bez šećera i bez glutena
Proizvodi bez dodatog šećera često sadrže veštačke zaslađivače poput aspartama, sukraloze ili acesulfama K. Iako ne sadrže kalorije, ovi aditivi mogu negativno uticati na mikrobiom creva i izazvati povećanu želju za slatkišima. Osim toga, neki zaslađivači mogu izazvati nadutost, glavobolje i smetnje u varenju. Isto tako, bezglutenski proizvodi mogu biti korisni za osobe sa celijakijom ili intolerancijom na gluten, ali to ne znači da su automatski zdraviji za svakoga. Mnogi gluten free proizvodi su visoko prerađeni i bogati rafinisanim skrobovima koji ne pružaju nutritivne vrednosti. I za kraj, dolazimo do mnogima omiljene zdrave užine ili među obroka – proteinski barovi ili proteinske pločice/čokoladice. Iako se predstavljaju kao idealna grickalica, mnoge pločice sadrže visoke količine industrijski prerađenih sastojaka, šećernih alkohola i zasićenih masti. U nekim slučajevima, imaju gotovo isto (ako ne nekad i više) kalorija od čokoladica, ali sa marketinškom maskom fit i high protein.
Zdravi napici i zamene za mleko
Iako voće i povrće imaju svoje benefite, ceđenjem se uklanja vlaknasta struktura, a ostaje visok nivo fruktoze – prirodnog šećera. Konzumiranje sokova može brzo podići nivo šećera u krvi, naročito ako su u pitanju kupovni napici sa dodatim koncentratima. Bademovo, ovseno, kokosovo ili sojino mleko često se smatraju zdravijom alternativom kravljem mleku. Ipak, mnogi brendovi dodaju šećere, zgušnjivače i arome koje ih čine manje pogodnim za svakodnevnu upotrebu. Uvek čitajte etiketu i birajte opcije bez dodataka ili pravite sami sokove, bez odvajanja pulpe.
Preterana opsesija čistom ishranom
Iako je ideja o konzumiranju prirodne hrane pohvalna, preterano fokusiranje na clean hranu može voditi u ortoreksiju – poremećaj u ishrani gde osoba razvija anksioznost u vezi sa unosom bilo koje hrane koja se ne smatra savršenom. Prava ravnoteža je umerenost i fleksibilnost, a ne stroga pravila. Savremena ishrana često nosi prividnu masku zdravlja. Marketinški trikovi i neinformisanost potrošača mogu dovesti do toga da biramo proizvode koji više štete nego što koriste. Ključ je u čitanju deklaracija, osluškivanju sopstvenog tela i vraćanju jednostavnim, neprerađenim namirnicama. Zdrava ishrana ne mora biti komplikovana – samo autentična i svesna.
Foto: @indymood, @the.nasstya, @_laveganisima
L&Z intervju: Jovana Jovović, spa menadžerka The Bristol SPA centra – „Ne samo rezultat već – doživljaj“
U svetu u kojem užurbanost diktira ritam svakodnevice, retki su trenuci koji nas istinski vraćaju sebi. U The Bristol SPA, prostoru gde vreme uspori – nastaje nešto više od usluge: nastaje doživljaj i zato je to naša omiljena wellness destinacija o kojoj smo nedavno pisali. Ovog puta, razgovaramo sa Jovanom Jovović, menadžerkom The Bristol SPA. Njen profesionalni put počeo je kao trener sinhronog plivanja. Danas, tu istu posvećenost prenosi u svet mira, rituala i nege, vođena uverenjem da pravi SPA nije rezultat tretmana, već doživljaj celovite pažnje. U razgovoru sa njom otkrivamo kako izgleda moderna spa scena iza kulisa kultnog hotela u Beogradu i kako se duh istinskog gostoprimstva ogleda u svakom osmehu gosta.
Kako je došlo do toga da postanete spa menadžerka The Bristol SPA?
Prešla sam iz sporta u spa industriju veoma prirodno. Kao dete sportiste, rano sam ušla u taj svet: sedam godina radila sam kao trener kluba, a potom i kao trener reprezentacije u sinhronom plivanju. Međutim, kako je vreme prolazilo, osećala sam da sam došla do tačke u kojoj mi je bilo potrebno nešto novo – novi izazovi koji će me podstaći da napredujem dalje. Boravak u Turskoj, zemlji bogate kulture i prefinjenog gostoprimstva, otvorio mi je vrata ka hotelijerstvu i wellness industriji. Zahvaljujući poznavanju jezika i prethodnom iskustvu, imala sam priliku da se razvijam na različitim pozicijama. Danas to znanje svakodnevno koristim kako bih svakom gostu pružila trenutak potpune pažnje, unutrašnjeg sklada i iskustvo koje se pamti.
Kako odgovarate na promene trendova u wellness industriji kroz ponudu The Bristol SPA centra?
Wellness trendovi sve više teže ka personalizaciji i radu u manjim grupama. Aktivnosti poput joge ili pilatesa postaju sve popularnije jer nude dublji, svesniji i kvalitetniji doživljaj. U skladu s tim potrebama, u The Bristol SPA centru uskoro će biti dostupni privatni časovi za manje grupe – u okviru tematskih događaja i sportskih aktivnosti koje se održavaju u našoj teretani. Na taj način spajamo relaksaciju i fizičku aktivnost, prateći ritam savremenog gosta.
Kako danas izgledaju potrebe gostiju kada je reč o spa iskustvu?
Nakon pandemije, gosti su postali svesniji važnosti balansa između fizičkog i mentalnog zdravlja, te sve češće traže usluge koje prate njihov stil života. I dok globalni interes za wellness i mindfulness raste, kod nas taj razvoj tek dolazi. U The Bristol hotelu od samog početka gradimo filozofiju po kojoj se istinska dobrobit postiže unapred promišljenim koracima – kroz pažljivo kreirane tretmane i rituale koji neguju dugoročno blagostanje. Spa meni koji kreiramo sezonski, u skladu s potrebama naših klijenata. Pored toga, sve informacije o tretmanima i rezervacijama dostupne su i online, što gostima omogućava da jednostavno i brzo pronađu ono što im je potrebno – kad god to požele.
Koliko je važna personalizacija i kako prilagođavate tretmane individualnim potrebama gostiju?
U našem hotelu personalizacija nije trend, već način razmišljanja – svako iskustvo oblikujemo prema osobi koja nam dolazi. Na samom početku, svaki klijent popunjava medicinski formular, koji našim terapeutima omogućava da sagledaju celokupno zdravstveno stanje i individualne potrebe. Na osnovu toga pažljivo prilagođavamo tretmane, kako bismo obezbedili ne samo rezultate, već i doživljaj koji prirodno prati ritam i stil života svakog pojedinca. Naš tim je obučen da prepozna i najmanje nijanse potreba i da odgovori na njih pružajući uslugu na najvišem nivou.
Kako spa iskustvo u vašem hotelu doprinosi ukupnom doživljaju boravka gostiju?
Naš hotel, smešten u srcu grada, podjednako posećuju poslovni ljudi kojima je vreme dragoceno, kao i oni koji žele da se posvete sebi i svom blagostanju. Za njih je SPA centar mesto predaha – prostor u kojem mogu da se povuku iz užurbanog ritma, ostave formalnosti iza sebe i istinski se opuste. Zato verujemo da već pri ulasku prepoznaju atmosferu mira i sigurnosti, koja im potvrđuje da su na pravom mestu. Naši terapeuti posvećeno brinu o svakom gostu, kreirajući iskustva koja ne samo da opuštaju telo, već i revitalizuju energiju i vraćaju osećaj balansa.
Mogu li i Beograđani da uživaju u čarima The Bristol SPA centra?
Naravno! Naš SPA centar je otvoren svakog radnog dana od 9 do 21 čas, i često nam dolaze posetioci iz grada koji žele da se opuste nakon posla, dožive neke od naših odabranih rituala ili jednostavno odvoje vreme za sebe. Trenutno u ponudi imamo mesečnu članarinu za Spa i Wellness, a od septembra planiramo uvođenje i The Bristol Club 1912, programa namenjenog godišnjim članovima. Ovaj program donosi posebne pogodnosti i ekskluzivan pristup Spa centru, ali i drugim sadržajima hotela.
Šta je za vas lično najlepši deo posla u vođenju SPA centra?
Za mene je najlepši deo rada u The Bristol SPA centru njegova tiha i umirujuća atmosfera – pravo mesto za predah od užurbanog tempa Beograda. To nije samo prostor, već osećaj mira i pažnje koji gost odmah oseti. Vremenom sam naučila da je prava veština u detaljima – u načinu na koji posmatramo gosta, slušamo ono što nije izgovoreno i kako radimo zajedno kao tim. Personalizovani pristup, pažljivo odabrani tretmani i posvećenost svakom detalju prave razliku. Najveća nagrada za sav trud? Iskren osmeh gosta i tiha rečenica: Hvala, ovo mi je baš trebalo. Upravo to me svakodnevno pokreće.
Najveća nagrada za sav trud? Iskren osmeh gosta i tiha rečenica: „Hvala, ovo mi je baš trebalo.“ Upravo to me svakodnevno pokreće.
Jovana Jovović, spa menadžerka, The Bristol SPA
Koji su najtraženiji tretmani i rituali?
Tokom zime gosti biraju opuštajući Relief sa toplim uljima, dok su leti popularni osvežavajući tretmani poput Marine pilinga sa hidra maskom.
Da li postoji neki signature tretman?
Svakako, naš najprepoznatljiviji tretman lica je Bristol Glow, koji koristi kultnu kremu brenda Ella Baché sa gotovo 90 godina tradicije. Za tretmane tela koristimo proizvode brenda Thalgo, prisutnog u vodećim svetskim hotelima, ali i prvoklasne domaće proizvode sa prirodnim i organskim sastojcima – kombinujući najviše standarde nege i autentičnost.
Šta savet za one koji prave prve SPA korake?
Gostima koji nas posećuju prvi put preporučujemo da dođu najmanje pola sata ranije, kako bi u miru uživali u sadržajima SPA centra pre samog tretmana. The Bristol SPA nudi Finsku i Bio saunu koje pomažu u opuštanju mišića, dok je parno kupatilo idealna priprema za rituale i pilinge, jer otvara pore i priprema kožu za dalju negu. Nakon tretmana, gosti se mogu povući u relax sobu, gde telo i um prirodno pronalaze svoj balans.
Za više informacija, skenirajte QR code:
Foto: The Bristol SPA
