Za sve (nas) zaposlene žene, balansiranje između posla, porodice i ličnog vremena najčešće znači da je zdrav obrok prvi žrtvovan, odnosno da dolazi poslednji na listi prioriteta. Ipak, uvrstiti više povrća u dnevni meni ne mora biti tako koplikovana stavka. Imajte na umu da povrće ima ogroman uticaj na energiju, koncentraciju i opšte zdravlje. Ono je bogato vlaknima, vitaminima i antioksidansima, i uz nekoliko praktičnih trikova, lako ga možemo uključiti u svaki obrok pa čak i kada ste stalno u pokretu.
Kako uvrstiti povrće u dnevni meni?
Doručak je često najbrži obrok, ali i prilika za kreativnost. Umesto klasičnih jaja ili hleba, probajte omlet sa spanaćem i cherry paradajzom ili smoothie s keljom, krastavcem, jabukom i malo đumbira. Ako više volite hleb, tost sa avokadom i rikolom ili paradajzom je brz i nutritivno bogat obrok. Za zaposlene žene koje jedu u kancelariji, meal prep je ključ uspeha. Povrće možete pripremiti unapred, skuvati ili ispeći, i podeliti u obroke za čitavu nedelju. Salate sa miksom zelenih lisnatih povrća, paprike, šargarepe, kukuruza i pečenih tikvica pružaju hranljiv i raznovrstan ručak. Dodajte proteine kao što su piletina, tofu ili pasulj i dobićete kompletan obrok. Užine su savršena prilika za dodatni unos povrća. Šargarepa, krastavac, celer ili paprika se lako nose u kutiji ili maloj kesi. Za dodatni užitak, kombinujte ih sa humusom ili grčkim jogurtom kao dipom. Snack barovi često su bogati šećerom, pa je povrće bolja i dugotrajnija opcija za energiju tokom radnog dana. Ni večernji obrok ne mora biti komplikovan. Brza wok jela, pečeni mix povrća sa začinima, pesto pasta sa brokolijem ili supa od povrća pružaju obilje vitamina i minerala. Povrće možete kombinovati s integralnim žitaricama, riba ili mahunarkama, što stvara balansiran i zasitan obrok.
Male, ali stalne promene
Ako se težnja za zdravijim jelovnikom doživljava kao veliki izazov, počnite sa malim koracima. Dodajte jednu porciju povrća na svaki obrok i postepeno povećavajte količinu. Povrće možete dodati čak i u omiljene sendviče, jaja, sosove, supe i rižota. Držite u frižideru povrće koje se lako priprema i čuva, poput cherry paradajza, paprike, šargarepe i tikvica. Koristite smrznuto povrće: nutritivno je gotovo isto kvalitetno kao sveže i štedi vreme. Isprobavajte različite boje i vrste povrća kako bi obroci bili vizuelno privlačni i ukusno raznovrsni. Dakle, na pitanje kako uvrstiti više povrća u dnevni meni odgovor ne mora biti komplikovan. Planiranje, male promene i kreativnost ključni su za zdravu, energičnu i produktivnu svakodnevnicu. Kada svaki obrok uključuje povrće, energija i vitalnost postaju prirodni deo vašeg dana, a balans između posla i zdravog života mnogo lakši za održavanje.
