Sočna poslastica: Jogurt torta s jagodama

Foto: Dobra hrana

Sastojci:
Za koru:
– 50 g žutog šećera
– 50 g putera
– 20 g šećera u prahu
– 130 g mlevenog maka
– 90 g mlevenih lešnika
– 4 jajeta
– 1 dl jogurta
– prstohvat cimeta
– 1 prašak za pecivo
– 100 g marmelade od šipka
Za fil od jogurta:
– 4 dl jogurta
– 1 vanil-šećer
– 350 ml slatke pavlake
– 50 g šećera u prahu
– 0,5 dl likera od jaja
– 10 g želatina u granulama
Za voćni fil:
– 200 g maskarpone sira
– 200 g jagoda
– 300 ml slatke pavlake
– 100 g šećera u prahu
– 10 g želatina u granulama
Za dekoraciju:
– 1 crveni preliv za kolače

Priprema:
Kora:
1. Sjediniti žuti šećer, mleveni mak, lešnike, prašak za pecivo, cimet i šećer u prahu.
2. Posebno umutiti rastopljeni puter, jaja i jogurt.
3. U smesu od jogurta postepeno dodavati mešavinu suvih sastojaka i mutiti mikserom dok se ne dobije ujednačena smesa.
4. Kalup za tortu obložiti papirom za pečenje pa u njega sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC 20 min. Pečeni biskvit
premazati tankim slojem marmelade od šipka.
Fil od jogurta:
1. Jogurt sjediniti sa šećerom, vanil-šećerom i likerom od jaja.
2. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode, promešati i sačekati da nabubri pa ga
dodati u smesu od jogurta. Slatku pavlaku umutiti u šlag te dodati u smesu od jogurta i sve zajedno promešati.
Voćni fil:
1. Jagode izmiksati i sjediniti sa šećerom u prahu. Potom dodati maskarpone sir i polako promešati.
2. Želatin pripremiti kao za kremu od jogurta pa dodati u smesu od maskarponea. Na kraju dodati šlag od slatke pavlake i promešati varjačom.
Finalni postupak:
1. Pečenu koru vratiti u kalup, preliti je filom od jogurta i ostaviti u frižideru da se stegne. Zatim naneti voćni fil te vratiti u frižider da se stegne.
2. Crveni preliv za kolače pripremiti prema uputstvu sa kesice i preliti preko torte.